Когда очень хочется чая с чем-нибудь вкусненьким и сладеньким, а в магазин идти лень, возьмите, анчоусы, королевские креветки и конечно омара, ой это из другого рецепта... Шутка!
Данный пирог очень легкий и быстрый в приготовлении. Если не добавлять в пирог фрукты или ягоды, корж можно использовать для тортика сметанника.
Для теста понадобиться:
- 2-3 яйца;
- 150 гр. сахара (6-7 ст. л.);
- 200 гр. сметаны (я использую чаще кефир, но со сметаной вкуснее);
- 2 ст. л. растительного масла;
- 250 гр. муки;
- 1 ч. л. соды;
Любые фрукты или ягоды, я использовала, яблоки и клюкву.
Тесто замешивается венчиком. Яйца смешать с сахаром, добавить сметану, масло, соду, перемешать. Всыпать частями муку, тесто может быть двух вариантов, более нежное и воздушное бисквитное и более плотное кексовое. Все зависит от количества муки, т. е. всыпав чуть меньше муки получите более нежное тесто, если всыпать муку до консистенции кексового теста, получите более тяжелый бисквит, который идеально подходит для сметанника.
Тесто выложить в форму диаметром 26-28 см. добавить фрукты или ягоды и испечь до готовности.
Приятного аппетита!
